やさかの森 お野菜情報 20161026

2016年10月26日(水)





ようやくサラダセットや小松菜の収穫時期になりました!


また、「じゃがいもなのに栗みたい!」と好評を頂いております、

インカのめざめ、ひとみ、の食べ比べセットも、もう少しあります。


数に限りがあるので、早い時間に完売してしまう事もあります。

お早めにお越し下さいね。

お待ちしております♪


>>直営店「やさかの森」詳細

やさかの森 店舗情報 20161003

2016年10月3日(月)

10月2日(日)

観音新町にあるリッツガーデンハウスアべニューで開催された

イベント『Avenue de Marcie』に参加させて頂きました。



お天気も良く、1日1組限定のこだわりの結婚式をされている

アベニューさんのイベントとあって、お若いカップルや家族連れで

賑わっていました♪


>>直営店「やさかの森」詳細

やさかの森 店舗情報 20160912

2016年9月12日(月)

広島東洋カープ、★25年ぶりの優勝★おめでとうございます!!



お祝いとして、お買い上げのお客様にお店で一番人気の

京野菜『万願寺とうがらし』をプレゼントしています!


カープファンの方も、そうでない方も…是非、お越しください!!

>>直営店「やさかの森」詳細

やさかの森 お野菜情報 20160903

2016年9月3日(土)

とても香りが良くて辛みがまったくない『万願寺とうがらし』が人気です!



食べ方はとっても簡単です!

オーブントースターで焼いて、めんつゆと鰹節で丸ごと食べるのが、本場京都流です★



こちらは、『赤万願寺とうがらし』です。

赤く熟すまで、収穫時期をさらにひと月遅らせますが、きれいに収穫出来るのは

僅かしかありません。

栽培管理が難しく、ご当地京都でも滅多に見かけません。

とっても甘くてフルーティーな『赤万願寺とうがらし』

この時期イチオシです!


「やさかの森」店頭でお待ちしております。

>>直営店「やさかの森」詳細

やさかの森 お野菜情報 20160826

2016年8月26日(金)

やさかの森のお野菜をご紹介します♪



固定品種の「黒皮すいか」と「金太郎」

加賀伝統野菜「打木赤皮甘栗南瓜」

いずれも美味しい人気品種です。

毎年お待ちの方、お待たせ致しました。


是非店頭にお越しください♪

>>直営店「やさかの森」詳細

講演会のお知らせ 20160509

2016年5月9日(月)

伝統野菜のお話が聞ける、楽しい講演会のお知らせです。

やさか農場に、火・木・土曜日に技術指導に来て下さっている、

お野菜の専門家船越建明先生の講演会が5月29日(日)にあります。



東京や九州では定期的に開催されていますが、広島では久しぶりです。

JR呉線 新広駅前の広市民センターです。

入場無料ですので、伝統野菜に興味をお持ちの方は、

この機会に是非足をお運び下さい♪

やさかの森 お野菜情報 20160509

2016年5月9日(月)

やさかの森の製品をご紹介します♪



珍しい無農薬栽培のアスパラガスは

「風味や味がしっかりしていて美味しい!」と大評判です。

毎朝、1本ずつ手摘みしています。

柔らかいので、サッとフライパンで片面焼きでお召し上がり下さい。



今年も人気のサラダセットが店頭に登場しました!



天日干しした肉厚の原木干し椎茸も大好評です♪



そして、話題の「やさかの森のオーガニックハニー」

やさか農場の80万坪の敷地で、ひとりの養蜂家が採蜜した、

100%オーガニックの蜂蜜です。


一般的には入手困難なこの蜂蜜は、お味も優しくて美味しいと

蜂蜜マニアの方からも高い評価を頂いております。

数に限りがありますので、気になる方は是非店頭にいらして下さい。


旬の採れたてお野菜と一緒にお待ちしております♪

>>直営店「やさかの森」詳細

やさかの森 お野菜情報 20160314

2016年3月14日(月)

肉厚の原木生椎茸を収穫しました!



まだ寒い時期にもかかわらず、このところの気温差が刺激になり、

珍しく『寒子の原木椎茸』が出てきました



肉厚でこりこりとした、食べごたえのある美味しさです。

少しの間ですが、店頭に並びます。


是非皆さまのお越しをお待ちしております♪

>>直営店「やさかの森」詳細

やさかの森 お野菜情報 20160307

2016年3月7日(月)

お知らせです☆


フォレスト弥栄の豊かな大自然に囲まれた農場で採れた

『100%オーガニック蜂蜜』の販売を開始しました。



「当社の自然環境で是非、安全でおいしい蜂蜜を!」…と、

養蜂家である『はちはな果蜂園』の松原さんによって

弥栄ファームの蜂蜜の販売が実現しました♪



120gと300gの2種類で、ギフト用の箱入りも用意しました。

数に限りがありますので、興味のある方はお早めにお越し下さい。


美味しい蜂蜜と一緒にお待ちしております!

>>直営店「やさかの森」詳細

やさかの森 年末年始ご挨拶 20151230

2015年12月30日(水)

今年もご愛顧頂きありがとうございました!



手作りの門松もご好評頂いております♪



新年初売りは8日(金)です。


新しい年も『やさかの森』をどうぞよろしくお願い致します!

やさかの森 お野菜情報 20151210

2015年12月10日(木)

お店で、今人気の『原種 観音ねぎ』『本紅金時人参』『切太大根』です。



「観音ねぎ」は、ソテーするだけで驚きの甘さと香り。

一度召し上がられた方からリクエストで、追加収穫しました。

ぜひ原種ねぎを味わって頂きたいです。


京都の伝統野菜「本紅金時人参」は、お出汁だけで煮てもとっても甘く、色も鮮やか。

お肉やお魚の付け合せにどうぞ。


「切太大根」は、お手軽サイズの大根でとってもジューシー。

煮物や大根おろしはもちろん、きんぴらにすると手軽で甘くて美味しいですョ。



皆さまのお越しをお待ちしております!

>>直営店「やさかの森」詳細

フォレストファーム弥栄農場情報 20151209

2015年12月9日(水)

当農場では、農薬はもちろん化学肥料などの薬品を一切使用しませんから、

少しでも虫の食害を減らすために、アブラムシを食べてくれる

『ナナホシテントウ』を飼っています。



画像は、今朝、白菜についてきた2匹のナナホシテントウ。

てんとう虫は、太陽に向かって飛んでいく事から、縁起の良い虫とされており、

『天道虫』と書きます。

ヨーロッパでは「神の虫」「聖母マリアの虫」と呼ばれ、幸せのシンボルとされています。


当農場では、『生物農薬』として、無農薬栽培に一躍を担う花形スターです☆

やさかの森 お野菜情報 20151202

2015年12月02日(水)

切り花のご紹介です。



『ユーストマ』

和名 トルコ桔梗 です。

八重咲きでエレガント。

花言葉は「清々しい美しさ」


是非、店頭でご覧ください!


皆さまのお越しをお待ちしております!

>>直営店「やさかの森」詳細

やさかの森 お野菜情報 20151201

2015年12月01日(火)

今年も美味しい小蕪の季節です。



赤紫の温海かぶは1672年に将軍家に献上された伝統野菜で、香りも素晴らしく絶品です。



フルーティでジューシーな白月小かぶも根強い人気です。





ホウレン草、春菊、白菜、ブロッコリー、原種の観音ねぎなど、

店頭は秋冬のお野菜でいっぱいです。


焼き芋も始まりました!


皆さまのお越しをお待ちしております!

>>直営店「やさかの森」詳細

やさかの森 お野菜情報 20151027

2015年10月27日(火)

お待たせいたしました!



ようやく葉もの野菜の収穫時期を迎え『サラダセット』が店頭に並びました。



ひと袋に10品種以上入っていますので、

楽しくて美味しいサラダをご家庭でお召し上がり頂けます☆



皆さまのお越しをお待ちしております!

>>直営店「やさかの森」詳細

やさかの森 お野菜情報 20151022

2015年10月22日(木)



お待たせ致しました!

『自然栽培の原木椎茸』の季節になりました。



店頭には、どら焼きと間違えそうな(笑) 原木椎茸が並んでいます。

本日は、珍しい『自然栽培のひらたけ』も。




こちらは、人気の4種類のじゃがいもです。

『インカのめざめ』『インカのひとみ』

『ノーザンルビー』『シャドークイーン』の詰め合わせ。

お土産として持って行かれる方も。


他にも、里芋やさつまいもなど、店頭も秋のお野菜が出始めました。

26日(月)から店頭で焼き芋も販売も始める予定です。



皆さまのお越しをお待ちしております!

>>直営店「やさかの森」詳細

やさかの森 お野菜情報 20150727

2015年7月27日(月)

夏野菜もいよいよ本番を迎えました。



お子様にも大変人気の『カラフルミニトマト』、

お待たせしました 京都の伝統野菜、甘くて香りがクセになる『万願寺とうがらし』、

ピーマンらしい香りの『京波』と、甘みがあり和食に合う『錦』。

味の異なる2種類のピーマンです。



古くは江戸時代から作られている伝統品種『鳥飼茄子』

小ぶりなサイズが使いやすいと評判です!


そのまま食べてもお料理にも♪『フェロートマト』

こちらは大変味が濃いトマトで、プロのシェフやお料理好きの方にも人気です。



お待たせしました!

じゃがいものオンパレード♪

すっかり人気が定着した『アローワ』と『出島』


そして、この季節限定の【4種類のじゃがいも 味わいセット】

 黄金色で栗のようなコクの『インカのめざめ』、

 なめらかで栗やナッツのような味わい『インカのひとみ』、

 赤皮で果肉はピンク色、むっちりした食感の『ノーザンルビー』、

 アントシアニンを多く含んだ紫色の『シャドークイーン』

蒸かすだけで美味しいので、是非食べ比べてみて下さい!



朝堀りの、とっても甘い人参『ベータリッチ』



加賀野菜認定品種『打木赤皮甘栗南瓜』

この南瓜を食べると、これまでの南瓜の概念が変わる人多数!

きっと南瓜好きになります☆



こちらも昔ながらの日本かぼちゃ『小菊南瓜』

黄色い果肉はきめが細かく、西洋品種には無いなっとりした食感と風味があります。

甘さ控えめで日本料理には欠かせない稀少品種。



こちらは『トルコ桔梗』

別名は、ユーストマ。

花言葉は、清々しい美しさ、優しさ、希望...です。


まだまだ、ご紹介しきれないお野菜と一緒に、是非お待ちしております♪


是非『やさかの森』へお越し下さい♪

>>直営店「やさかの森」詳細

やさかの森 お野菜情報 20150624

2015年6月24日(水)



先日、和木町の某所にデルフィニウムの生け込みをさせていただきました。





フラワーデザインの教室でもお使い頂きました。

素敵に生けて下さりありがとうございました!


「やさかの森」にてデルフィニウム販売しております。

是非『やさかの森』へお越し下さい♪

>>直営店「やさかの森」詳細

やさかの森 お野菜情報 20150623

2015年6月23日(火)



今日の店頭の様子です。



ほとんど栽培されていない、原種の『観音ねぎ』



京都の伝統野菜代表『九条細ねぎ』

香り豊かで柔らかく、とっても甘みがある、昔々の葱です。

是非ご賞味下さい。




こちらも人気です!

旬を迎えた胡瓜が4品種

歴史が古い順にご紹介します。

黒いイボの『加賀節成胡瓜』。金沢の伝統、加賀野菜認定品種。

白いイボは『四葉胡瓜』。ご年配の方は懐かしがられます。

香りの良い『ささみどり』と、青臭さのない『ホワイティ』。

店頭では胡瓜の試食販売中です。


是非『やさかの森』へお越し下さい♪

>>直営店「やさかの森」詳細

フォレストファーム弥栄 農場情報 20150613

2015年6月13日(土)

種子採取の様子をご紹介します。

これは、何の種子でしょうか?





答えは、法蓮草の種子です☆



種子採取用に栽培した、ひろしまのお宝野菜。

安佐北区可部の福王寺山の麓で栽培されていた『福王寺ほうれん草』です。

種子を採るため、こんなに大きく栽培します。



沢山とれました。

ひと粒ひと粒手作業で、大事に選別します。



こちらは、昨年大好評だった『まくわうり』です。

宮崎産のマンゴー栽培のように、縦に伸ばします。

ひと株に花芽をふたつだけ残して全て摘み取り、

ひと株に、果実をふたつしか作りません。

すると、とっても甘くてメロンに負けないくらい美味しくなるんです。

特別な方法で栽培する、特別なまくわうり、今年もお楽しみに♪

>>直営店「やさかの森」詳細

やさかの森 お野菜情報 20150610

2015年6月10日(水)

今日から『ベータリッチ』の収穫が始まりました。



カロテンが多く甘みが強い人参です。

スティックサラダやジュース、煮物にもおすすめです☆



春キャベツ『ジャンヌ』や、『マノア』レタスも好評発売中です。



『デルフィニウム』の出荷がピークで、とても華やかな店内です。



春から夏にかけてのお野菜、続々と登場しています。


是非『やさかの森』へお越し下さい♪

美味しいお野菜と一緒にお待ちしております。

>>直営店「やさかの森」詳細

やさかの森 お野菜情報 20150604

2015年6月4日(木)

待ちに待った『デルフィニウム』の花が収穫時期を迎えました!

切り花として発売中です。





2〜3本活けるだけで空間が豪華になる、

『デルフィニウム』(キンポウゲ科)

花言葉は、「清明」




こちらが農場内のデルフィニウムのハウス。



栽培しているのは、広島大学非常勤講師 勝谷範敏先生です。

『やさかの森』店頭にて、
是非「デルフィニウム」ご覧下さい♪

>>直営店「やさかの森」詳細

やさかの森 お野菜情報 20150414

2015年4月14日(火)

好評発売中のサラダセットです。

今日は9種類のお野菜が入っています!





ルッコラの美味しい食べ方を店頭でご紹介しています。



ぼちぼちですが、みなさんお待ちかねの春野菜も。



こちらは、自然薯です。

天然に近い状態で栽培されたものですが、ものすごい粘りです。

フォレストファームの農場の中で、農業で独立を目指して

頑張っている寺田農園さんが栽培しています。


『やさかの森』店頭は、毎日が旬のお野菜達で賑わっています。

是非お越し下さいませ♪

>>直営店「やさかの森」詳細

桜盆栽「一才桜(旭山)」 20150403

2015年4月3日(金)




4/1はこんな感じでした。


4/2は...

開き始めましたヨ。

桜盆栽『一才桜(旭山)』です。


そして今日は...満開です!



是非見にいらして下さい♪


春のお野菜と一緒にお待ちしております。

十日市「やさかの森」へ是非お越し下さい♪

>>直営店「やさかの森」詳細

「フォレストファーム弥栄」農場情報 20150402

2015年4月2日(木)

最近の農場の様子をお伝えします♪



こちらは、店頭で一番人気のサラダセットに入っている、

小松菜、水菜、ホウレン草、ルッコラたちの様子です。




5月収穫予定で、現在栽培中の…

春キャベツ、白菜、小カブ、レタスの畑です。

トンネル掛けをしています。



アスパラガスが顔をだすところです。

力強いですね。



こちらのハウスは、種子採り栽培中のホウレン草と小松菜です。

こんなに大きくなるんですよ!

朝は沢山のミツバチが戯れていて、春らしい香りに包まれています。



これから収穫を迎える春野菜たちです。

今週末からアスパラの収穫も本格的に始まりますので、お楽しみに!


十日市「やさかの森」へ是非お越し下さい♪

>>直営店「やさかの森」詳細

「やさかの森」商品情報 20150330

2015年3月30日(月)

ようやく春がきました♪


万能野菜、高菜。


今朝は4種類並んでいます!

こちらは、毎回大人気のサラダセットを用意しているところです。





ひと包みのサラダセットには、6種類の葉もの野菜がこれだけ入っていますヨ。

  左上から時計回りに、

    ルッコラ、サラダ京水菜、紅法師(水菜)、

    B.Long(ホウレン草)、あかり(赤軸ホウレン草)

    最後に真ん中にあるのが、ちりめん美緑こまつ菜です!

どれも味が濃いッ!

皆さんの期待を裏切りません!

数に限りがありますので、お早めに。

そしてこちらは、、、



業界では『花どんこ』とよばれるランクの、肉質が緻密で肉厚の「春子」です!

季節のものなので、こちらも早めに。


十日市「やさかの森」へ是非お越し下さい♪

>>直営店「やさかの森」詳細

「やさかの森」商品情報 20150327

2015年3月27日(金)

やさかの森店頭には、少しずつ葉もの野菜が並び始めました。

株元がぷっくりとしており、とても香りが良く甘みがあって柔らかいと評判の

「本わけぎ」は焼いたり炒めたり、サッと茹でて酢味噌で ぬた にしたり、

チヂミにもおすすめです!


いろんな種類の「高菜」はどれも、炒めたり、煮浸しやお汁物に万能です。

甘味があり、しっかりとした味わいに人気沸騰中です!


かぶの薹(とう)の部分(花を咲かせる茎)を食べる「太田かぶ」は、

広島のお宝野菜です。


菜の花にあるような独特のクセがなく、優しい甘みがあります。

お浸しや、和え物、クリームパスタにもおすすめです!



昨年人気物だった「サラダセット」この春いちばんのサラダセットは、

ベビーリーフで可愛いセットにしてみました☆

数に限りがありますので、お早めに!


十日市「やさかの森」へ是非お越し下さい♪

>>直営店「やさかの森」詳細

フォレストファーム弥栄農場情報 20150320

2015年3月20日(金)

ようやく暖かくなり始めた農場の様子をお伝えします♪







3月11日、春じゃがの植え付け ...

@インカのめざめ
Aインカのひとみ
Bノーザンルビー
Cシャドークィーン
Dアローワ
E出島
F十勝こがね

種芋は、7品種で120kg以上。


無事に終了しました!

こちらは、発芽の様子です。

春キャベツの「ジャンヌ」と、ミニ白菜の「甘ベビー」です。

こちらは、この冬大好評だった、葉っぱも根っこも召し上がっていただける冬穫り玉ねぎの「シャルム」です。

可愛いッ!


夏の人気者、ミニトマトの「ピンキー」です。


香り良く肉厚で、コリコリとした歯ごたえはまるでアワビ!...と、

大絶賛の原木椎茸。

是非、マリネにして常備菜に!

蒸し野菜に添えたり、炒め物やパスタに…と、

いつでも使えて便利ですよ。

また、明日から朝摘みのグリーンアスパラも店頭に並びます!



是非、十日市のやさかの森へお越し下さい♪

>>直営店「やさかの森」詳細

門松を設置しました 20141231

2014年12月31日(水)

毎年手作りの門松を会社の玄関などに設置しておりますが、

今年は「やさかの森」の店頭にも門松を設えました。
「やさかの森」6月open以来、皆さまにご愛顧頂きまして

ありがとうございました!


新年の初売りは1月9日(金)からです!

新しい年もどうぞよろしくお願いいたします!

>>直営店「やさかの森」詳細

「フォレストファーム弥栄」農場情報 20141202

2014年12月2日(火)

「フォレストファーム弥栄」の最近の農場の様子をご紹介します!
農場では、ヤーコンを堀りあげました。


サラダやきんぴらにすると美味しいですね。

年明けから、店頭に並びます!

皆さまのお越しをお待ちしております♪

>>直営店「やさかの森」詳細

11/26(水)に「広島ビジネスフェア2014」に出展しました!  20141201

2014年12月01日(月)

11月26日(水)『広島ビジネスフェア2014』無事終了しました!
『アグリサポーターズ」の6つのブースには、やさかの森、

平田観光農園さん、ルンビニ農園さん、川根柚子さん、

世羅きのこ園さん、イベントスさんなどが出展。


今回、原木椎茸を試食していただきながら、オープン以来

初めてお店の宣伝をさせていただきました。

広島のとっても有名な方に

「こりゃすごい!この椎茸食べたら目が覚めた!」

と沢山お買い上げいただいた上、

たくさんの方をご紹介いただきました。


終了後は、生産者同士熱い思いをぶつけ合ったり…と、

とても有意義な一日でした。


直営店へ、皆さまのお越しをお待ちしております♪

>>直営店「やさかの森」詳細

「フォレストファーム弥栄」農場情報 & 直営店「やさかの森」店舗情報 20141117

2014年11月17日(月)

「フォレストファーム弥栄」の最近の農場の様子をご紹介します!
サラダに向く香りの良い短根ゴボウの種子蒔きをしました。


次に「切太大根」の種子を取るための『種子穫り栽培』の準備をしました。

@今、収穫中の切太大根の中から「母本選抜」をし、葉を短く切ります。



A種子穫り用の畑に、斜めに植えます。



今、流行りの「酵素風呂」に入ってるみたいですね。





霜で新芽が傷まないように、斜めの方が良いそうです。
並んでいると何だか可笑しいですね。

春に菜の花が咲き、その後に鞘ができます。
その中に大根の種子ができるので、しっかりと種子が充実してから採種します。

続いて、店頭のお野菜をご紹介します!

左が、石川県金沢市の伝統『加賀野菜』「源助大根」です。

大変みずみずしく、甘さと柔らかさが特徴的で、
ふろふき大根や、おでんに向いています。
右が、半結球タイプのレタス『マノア』です。

厚みのある柔らかい葉質が特長で、
香りが良く甘みを持ち、シャキシャキむっちりとした独特の美味しさです。

是非味わってみてください。

皆さまのお越しをお待ちしております♪

>>直営店「やさかの森」詳細

直営店「やさかの森」商品情報 20141113

2014年11月13日(木)

『紅芯大根』です。



サラダやバーニャカウダ、ソテーやお漬物などに

色の鮮やかさがお料理を引き立てます。

甘くて美味しいわけぎも店頭に並びました。

ぬたはもちろん、焼くだけでも香りと甘みが楽しめる、

この時期おすすめのひと品です。



この季節は、秋から冬にかけてのお野菜が充実しています。
店内の売り場スペースを広げました。
ところ狭しと、朝収穫した美味しいお野菜が並んでいます。

冷え込みと同時に、日の出も遅くなりました。
朝の薄暗い時間から、たくさんの種類のお野菜を、
急いで収穫する作業はとても大変ですが、
みんな頑張ってくれています。

お店は10時開店ですが、11時頃までは、たくさんのお野菜を
仕分けしたり、店頭に並べる作業をしながらの販売になります。

皆さまのご理解をお願いいたします。

新鮮なお野菜と一緒に、皆さまのお越しをお待ちしております。

>>直営店「やさかの森」詳細

直営店「やさかの森」商品情報 20141108

2014年11月08日(土)

本日から収穫が始まった『温海かぶ』。とってもキレイな赤紫色です!




『白月小かぶ』同様、お店でも大人気ですよ♪



白菜、大根、紅芯大根など店頭に並びました。

原木椎茸もお陰さまで大好評です!

春菊の香りの良さも皆さん驚かれています。



お芋が食べたい季節ですね。



皆さんお待ちかねの焼き芋です。

お昼から焼き始めます♪



サラダ用のお野菜も大好評です!

皆さまのお越しをお待ちしております♪

>>直営店「やさかの森」詳細

直営店「やさかの森」情報 20141025

『原木椎茸』『ほうれんそう「あかり」』『白月小かぶ』

2014年10月25日(土)

「肉厚で美味しい!」と、大好評をいただいております、

フォレストファーム弥栄こだわりの『自然栽培の原木椎茸』。



「やさかの森」の店頭に、原木を持ってきて

ディスプレイしてあります。

毎日少しずつ大きくなっていますので、是非、見に来てください!



また、 昨年、三越さん出展の際に大人気だった、

赤い軸のほうれん草『あかり』と、

ジューシーで甘味が強く、葉も美味しい人気もの『白月小かぶ』



が、店頭にお目見えです。

原木椎茸、サラダセットと共に大好評♪

まだ召し上がっておられない方は、是非『やさかの森』へお越しください。

美味しいお野菜とともに、お待ちしております。

>>直営店「やさかの森」詳細

「フォレストファーム弥栄」農場情報 20141024 『さつま芋』

2014年10月24日(木)

農場ではさつま芋を収穫しました!
ホクホクで甘い蜜芋『紅はるか』、

ねっとりとした食感で焼き芋にも向く『紅まさり』

蒸しただけで美味しい紫色の『パープルスイートロード』

オレンジ色をしたカロテンが豊富な『七福人参』
(さつま芋です!)

選ぶのも楽しい4品種です。

そして...

28日からは「やさかの森」で焼き芋の販売が始まります☆

いろんな品種の焼き芋を味わって頂けますよ。

どうぞ、ご期待下さい!

皆さまのお越しをお待ちしております♪

>>直営店「やさかの森」詳細

直営店「やさかの森」情報 20141018 シーズン到来☆

2014年10月18日(土)

今日は、地元『空鞘神社』の秋祭りでした。
こども神輿が町内を練り歩きました。
『やさかの森』のお客様のお子さまも...はっぴ姿が可愛い!

秋晴れの1日でした。


そして、ようやく原木椎茸のシーズンに突入しました☆

廿日市市大野亀ヶ岡の『SEIHO OMBRAGE』では、

本日のディナーよりフォレストファーム弥栄の原木椎茸が登場します!


「やさかの森」でも販売いたしております!

皆さまのお越しをお待ちしております♪

>>直営店「やさかの森」詳細

直営店「やさかの森」商品情報 20141010 『サラダセット』

2014年10月10日(金)

人気者を集めたらこんな『サラダセット』になりました★
品種は、

  @サラダ水菜

  A紅法師

  B美緑小松菜

  Cアイシクル

  Dフルーツ廿日大根

  Eカラフルラディッシュ

です!

皆さまのお越しをお待ちしております♪

>>直営店「やさかの森」詳細

直営店「やさかの森」商品情報 20141007 『原木椎茸』『香茸』

2014年10月7日(火)

『自然栽培の原木椎茸』

少しずつですが、店頭に並び始めました。

フォレストファーム弥栄の農場は大竹市栗谷町にあります。

敷地内の広大な広葉樹林に自生しているコナラを使用し、

ほだ木にするコナラの伐採から、

椎茸の栽培、収穫、販売まで一貫して行っております。
続いて、こちらは『香茸』です。
松茸以上に香り豊かな「香茸」、栽培はできません。

敷地内の森に「香茸」の『城』があります。

良いものが出た時だけですが、店頭に並びます。

お楽しみに!


皆さまのお越しをお待ちしております♪

>>直営店「やさかの森」詳細

直営店「やさかの森」商品情報 20140926 『黒田五寸人参』『ベータリッチ人参』

2014年9月26日(金)

『黒田五寸人参』と『ベータリッチ人参』の収穫が始まりました!
人参人気です♪
皆さまのお越しをお待ちしております♪

>>直営店「やさかの森」詳細

続いて、最近の農場の様子をご紹介します!

昨日の農場では...蕎麦の花が咲いていました。
廿日大根 生育中です。
ルッコラ、水菜、小松菜 発芽しました。
クリスマスやお正月用に、葉牡丹も栽培中です。
そしてこちらは...
葉牡丹の天敵を退治してくれる、
肉食系のお方です。

これからも安心安全なお野菜をお届けして参ります!

直営店「やさかの森」商品情報 20140925 『原木椎茸』

2014年9月25日(木)

秋らしくなりました。

この方の出番です...
今日、『自然栽培の原木椎茸』第1号が登場しました!

いよいよ味覚の秋に突入です。

10月から店頭に並ぶ予定です。


皆さまのお越しをお待ちしております♪

>>直営店「やさかの森」詳細

直営店「やさかの森」商品情報 20140910 『万願寺とうがらし』

2014年9月10日(水)

「やさかの森」で人気の京野菜『万願寺とうがらし』

ビタミンCがピーマンより豊富で、とても香りが良く、まったく辛くない美味しい品種。

そのまま網で焼き、めんつゆと鰹節をかけて丸ごと食べるのが一番美味しいです!

その万願寺とうがらしを、畑で更にひと月栽培管理し、より甘みも増したのが、
色鮮やかな『赤万願寺とうがらし』です。

どちらも簡単に、ご家庭で料亭の一品となる、イチオシの優れものです。

是非、万願寺とうがらしを味わってみて下さいませ。


皆さまのお越しをお待ちしております♪

>>直営店「やさかの森」詳細

直営店「やさかの森」店舗情報 20140908

2014年9月8日(月)

今日は中秋の名月ですね。

本日お買い上げのお客様に、今朝大竹で摘んできた『ススキ』を差し上げています!

皆さまのお越しをお待ちしております♪


>>直営店「やさかの森」詳細

大竹の農場「フォレストファーム弥栄」の様子紹介 20140906

2014年9月6日(金)

大竹の農場『フォレストファーム弥栄』では
アスパラガスがニョキニョキと出始めました☆








アスパラの葉っぱに、綺麗な色の虫が…


これは「ハンミョウ」という名の昆虫で、害虫を食べてくれる頼れる働き者!


アスパラガスの畑でも良い仕事をしてくれるかな?

これからも自然界の力をお借りして、安全な美味しいお野菜を生産していきます!

直営店「やさかの森」営業日、営業時間のお知らせ

2014年8月6日(水)

直営店『やさかの森』
営業日・営業時間を変更しました☆

営業日:月曜〜土曜
(定休日:日曜)

営業時間:10時〜19時


ご来店お待ちしております♪

>>直営店「やさかの森」詳細

直営店「やさかの森」商品情報 20140801

2014年8月1日(金)

ユーストマ(和名トルコギキョウ)の切り花も販売中です!

お花も種類が増えてきています。

皆さまのお越しをお待ちしております♪


>>直営店「やさかの森」詳細

直営店「やさかの森」商品情報 20140731

2014年7月31日(木)

完熟トマト『桃太郎』、お店に並びました。

昔なつかしい『まくわうり』も販売中です!

皆さまのお越しをお待ちしております♪


>>直営店「やさかの森」詳細

直営店「やさかの森」看板が完成しました!

2014年7月19日(土)

『やさかの森』の看板は手作りです。

完成!

今週から、店頭にお目見えしております。

この看板を目印にお越し下さい。


獲れたての夏の旬野菜が 皆さまのお越しをお待ちしております♪


>>直営店「やさかの森」詳細

じゃがいも掘り採り

2014年7月17日(木)

じゃがいもの掘り採り作業の様子です!

「源助大根」「笹木三月子」の種子採りをしました!

2014年7月3日(木)

船越先生のご指導を受けながら

皆んなで野菜の種子採りをしています。


今日は加賀の伝統野菜『源助大根』と

ひろしまのお宝野菜『笹木三月子』(大根)

の種子採りです。
このさやの中に入った種子を

一粒づつ取り出して、

秋まで冷蔵庫で保管します。
こちらは、金時人参『本紅金時』

を種子採り用に栽培中です。

鮮やかな赤色でしっかりとした味の、

美味しい品種です。


お花は、レースフラワーによく似ています。

とても小さな種子ですので、

種子の選別が大変です。

『本紅金時』は11月頃、『源助大根』は12月頃、

『笹木三月子』(大根)は来年の3月頃、店頭に並びます。お楽しみに!

シニア野菜ソムリエの花井綾美さんがご来店くださいました!

2014年7月2日(水)


シニア野菜ソムリエの花井綾美さんがご来店くださり、

花井さんのホームページ「花井綾美のひろしま100万人の幸せごはん」で

私たちの取り組みやお店をご紹介してくださいました。

ぜひご覧ください!


・花井綾美さんホームページ

「花井綾美のひろしま100万人の幸せごはん」

・ご紹介はこちら。

ブログ:晴れときどきのコト(日々のつれづれ)2014年7月2日 農業の未来をともに。


直営店 『やさかの森』 広島市中区十日市にオープン!

2014年6月20日(金)

フォレストファーム弥栄の直営店
『やさかの森』

オープンしました!

おいしい獲れたての夏野菜が店頭に並びます!

ぜひ足を運んでみてください☆




住所:広島市中区十日市町1丁目1−1
      十日市ガーデンハイツ101 (地図)

営業日:月・火・水・金・(土)※土曜日不定期

営業時間:10:00-18:00

※今後、日曜日を定休日とし、
月曜〜土曜まで開店を予定しております。

※収穫状況等により
営業日・営業時間は変更になる場合があります。





お車でお越しの際は
近隣の有料駐車場をご利用ください。

営業時間等のお問い合わせは、
「お問い合わせフォーム」をご利用ください。

お電話でのお問い合わせは、
フォレストファーム弥栄 代表TEL:0827-56-0081 をご利用ください。

※代表番号へのお電話の場合、日中は農場作業中のためつながらないこともありますのでご了承ください。











広島三越 『夏のグルメフェア』 に出店しました!











2013年7月2日(火)から8日(月)まで、

広島三越地下に出店しました、

『フォレストファーム弥栄
  穫れたて!夏の旬野菜』

ですが、お陰様で、

好評のうちに無事終了いたしました。


期間中は、足元の悪い中、多くのお客様に

いらしていただき、ありがとうございました。



そして、本当にたくさんの方々に『美味しかった』

とお声を かけていただきました事、

社員一同、大変喜んでおります。



完全無農薬、有機栽培で、

いろんな品目のお野菜を作ることが、

本当の農業のあるべき姿だと思います。



皆様からの『美味しかった』のお声を励みに、

これからも社員一丸となって、

本来の原木椎茸栽培・野菜作りを

追求し続けて参ります。



今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。



   フォレストファーム弥栄

                大亀 和枝

広島三越 『夏のグルメフェア』 出店の告知です!

2013年7月2日(火)〜8日(月)

広島三越 地下1階エスカレーター前 にて


『フォレストファーム弥栄 穫れたて!夏の旬野菜』やります!


トマト・きゅうり・人参・玉ねぎ・大根・ズッキーニ・にんにく・インゲン豆・ブロッコリー・じゃがいも等…

穫れたての美味しい品種がずらり並びます。

天日干しの原木椎茸もありますョ☆ 

ご期待ください!

広島三越 に初出店しました!

2013年4月2日(火)〜8日(月)

広島三越に初出店しました。

本当にたくさんの方々にフォレストファーム弥栄の事を知っていただき、

自然栽培の原木生椎茸や

完全無農薬有機栽培のお野菜を

お買い上げいただいて、『美味しかったョ♪』との声をたくさん頂戴しました。

皆様ありがとうございました。